Настройка восстановления системы в Windows 7 и решение проблем с настройкой защиты
Защита системы в Windows 7 отвечает за создание точек восстановления и «возврат» системы по состоянию на ранее сохраненную точку.
В зависимости от настроек механизма, защите подлежат либо только файлы, либо файлы и настройки системы.

Подробнее о том, как включить или отключить защиту системы, а так же  о часто возникающих проблемах, связанных с настройкой защиты системы.
Как включить защиту системы в Windows 7
Нажмите «Пуск», щелкните правой кнопкой на пункте «Компьютер» и выберите «Свойства».
В открывшемся окне нажмите на «Защита системы»:

рис.1: Управление защитой системы в Windows 7

Откроется окно с перечнем разделов, найденных в системе.
Напротив раздела написано, включена защита раздела в настоящий момент или отключена:

рис.2: Настройка защиты системы в Windows 7

По-умолчанию, защита всегда включена для раздела на который установлена Windows 7.
Для остальных разделов защита отключена.
Выделите интересующий вас раздел и нажмите «Настроить»"
Откроется окно: 

рис.3: Настройка защиты системы в Windows 7

Первые два пункта включают защиту системы, из их названия понятно какой уровень защиты они обеспечивают (рекомендуется всегда выбирать первый пункт).
Пункт «Отключить защиту системы» как ясно из названия отключает защиту.
Помните, что сразу после отключения защиты и сохранения настроек, все ранее созданные точки восстановления для этого раздела будут безвозвратно удалены!
Защита не может быть включена для разделов с файловой системой FAT или FAT32 (поскольку эти системы не поддерживают теневое копирование данных).
Все, сохраните настройки и, если вы включили защиту для нового раздела, можете создать первую точку восстановления системы, нажав на кнопку «Создать» 

Решение проблем с настройкой функции восстановления системы в Windows 7
Наиболее типовые проблемы, возникающие в процессе настройки восстановления системы и способы их решения.
Восстановление системы не работает: отсутствует закладка «Восстановление системы» в свойствах компьютера или при попытке перейти на закладку возникают ошибки.
Скорее всего мы имеем дело в поврежденной системой.
Такое так же бывает при установке Windows 7 поверх другой операционной системы.
Попробуйте следующее.
Вы должны работать под пользователем, имеющим права Администратора в Windows 7.
Проверьте статус службы Программный поставщик теневого копирования (Microsoft Software Shadow Copy Provider).
Эта служба должна быть запущена или установлена во «Вручную».
От имени Администратора запустите командную строку и наберите sfc /scannow.
Эта команда проверит наличие ошибок в системных файлах Windows 7.
Защита системы отключена, кнопки «Настройка» и «Создать не активны»: 

рис.4: Ошибки при восстановлении системы

Помимо действий из п.1, попробуйте сделать следующее: От имени администратора запустите командную строку и выполните «gpedit.msc».
В открывшемся окне, перейдите «Конфигурация компьютера -> Административные шаблоны -> Система -> Восстановление системы»: 

рис.5: Ошибки при восстановлении системы в Windows 7

Оба пункта должны иметь статус «Не задана»